廚房的經歷.洋人的處事,,,

lunjaii · 發表於 2013-5-29 22:06:20

本帖最後由 lunjaii 於 2013-5-29 22:10 編輯

我19歲,
但入行西廚以經2年多了
宜家中環一間酒店果度做,,
個大廚系洋人黎,,
佢每日都會問我"how are you? are you OK?"
我每天講完YES,,我既惡夢就開始了,,,
因為我果到lunch系自助餐,
我做凍房有好多小食要出,
佢就成日"幫"我整d沙律...
佢一入雪房拎材料,,
差吾多拎哂我琴日整哂既材料出黎(1x盒)整果2個沙律,,,,
但拎1x盒出黎用得果5~6樣,,,
搞到我張枱又亂又多野,,,
佢整完就走,,從來吾會汁番好d野,
算了,,,我最多哂多d時間同佢汁.

但前幾日我真系頂佢吾順,
我整緊野果時佢叫我上去set個檔,
我話我整完先上去,,,
佢話交比佢整,,,
好啦,,,我上去吾夠15分鐘.
佢叫我落去廚房整番個fxxking salad
我一落到去,,,
真系講左句粗口,,,
我成個枱系亂到癲,,張枱又汁水又多垃圾,,
仲要個salad系整錯哂,,蕃茄用左車厘茄(車厘茄比較少,有其他用途)
果時d房既單又黎,,真系好炆,,,
佢落到黎叫我汁番好個場先整野,,,
我真系大叫左句" what the fxxk"
就一腳踼左去個d機果到走左出去,,
佢就捉住我話同我傾兩句,,
叫我吾好咁嬲,,叫我講咩事,,,
我講話叫佢吾好搞我果d野,,
佢就話just help me ...

我頂,,

我都諗住過幾日就打定遲職信

jefflamcy · 發表於 2013-5-29 22:17:30

其實你去到邊度都要受氣架喇
佢冇要你做啲illegal嘅野已經好好架喇
有啲上司仲難頂淋人水我都見過
向好個邊睇其實你都可以當訓練下你嘅耐性
如果你真係想辭職你都搵到返新工你先好辭喇
而家搵工好難

samyung0117 · 發表於 2013-5-29 22:22:14

揾食一定會受氣，除非你自己做佬細。
就算自己做佬細有時都要受氣

lunjaii · 發表於 2013-5-29 22:26:21

回復 jefflamcy 的帖子

呢2日我都忍一時風平浪靜

lunjaii · 發表於 2013-5-29 22:28:44

回復 samyung0117 的帖子

佢系新入黎既,
自從佢入左黎,,廚房完全吾同哂,,,
唉,,

米高佐龜 · 發表於 2013-5-29 22:29:47

回復 lunjaii 的帖子

我做廚師十幾年，只知道有實力就唔會比人蝦咁多，但有實力都要謙卑吧…東家唔打打西家，走咪走，冇問題喎，支持你！！！

lunjaii · 發表於 2013-5-29 22:34:31

回復米高佐龜的帖子

佢好怪,,
佢要張成日廚房轉哂,,
冇問題都要轉,,,
好地地我番9點收6點,,,
宜家比佢搞到我日日吾同,,,又5-2,,又 6-3
星期六本來要我9點收工,,第2日番5點,,,
訓3個中又番工?
我講左幾耐先得轉番前一日放假,

guy · 發表於 2013-5-29 22:35:59

時代環境真係唔同哂！
我廿年前扮學厨去做暑期工，
比D大厨二厨三厨點來點去，
有乜做錯或者佢地輸馬，
我就比人媽到上天。
但係我知厨房係師徒制，
你頂得到佢地就當你自己人！
我走果時大家已經friend 哂。

你大厨果D根本唔係比氣你受，
係睇你處事，
甘都要唔撈我真係理解不能！
定係你未講哂呀？
佢係咪攪你其他野呀？？？

alexwong2012 · 發表於 2013-5-29 22:38:22

出來學野係咁架啦!
我廿年前出來做電機學徒試過比老細促去整水喉洗廁所.

samyung0117 · 發表於 2013-5-29 22:42:39

回復 lunjaii 的帖子

鬼叫距一入黎就做大佬。
受下氣，吞佐落肚就算數啦

我返PT都受唔少氣，我份人就係唔受得氣，照忍距！！

samyung0117 · 發表於 2013-5-29 22:47:00

回復 jefflamcy 的帖子

好有道理

kof · 發表於 2013-5-29 23:12:41

看看有沒辨法給他吃些瀉藥啦

米高佐龜 · 發表於 2013-5-29 23:15:33

回復 lunjaii 的帖子

邊種西廚呀？睇下幫唔幫到你…兩個心態：豈能盡如人意，但求無愧於心，或者轉個心態、換個角度睇件事…但有時真係頂唔順咪走囉，一樣米養百樣人，咩怪人都有架…

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:28:13

回復米高佐龜的帖子

佢成個廚房只系like一個人嫁炸,,
果個宜家變左2廚喇,,,
本來果個2廚變左同佢同級,,
宜家都話等花紅就走人,,

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:28:57

回復 kof 的帖子

有人諗過用垃圾袋粒住佢打佢一身,,

minicooper · 發表於 2013-5-29 23:42:20

如果你嘅係五星或六星酒店，就忍下先! 佢轉嘅原因有可能：佢新入嚟，如果乜都冇變要佢入嚟做乜!第二，你知唔知佢之前間酒店或餐廳的運作模式是否同現在一樣?同佢之前間酒店是否同你間同級? 其實間間都差唔多，事問世界上有幾多公司冇人事問題，同返工老闆唔係比錢你去開心同享受! 記住咬實牙根去做!你得19歲磨練下係好事!

米高佐龜 · 發表於 2013-5-29 23:45:19

回復 lunjaii 的帖子

我嗰行，都有不下十幾廿個比人打，因為太衰了…

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:59:00

回復 minicooper 的帖子

五星...但吾系出名
但根本冇人同意佢果套,,,

君臨天下 · 發表於 2013-5-30 00:08:48

我做廚二十幾年，細又做過大又做過好似你呢Ｄ見得多啦，做細一定係要忍架啦，一時之氣係冇用的，比心機學多Ｄ野增值自己，到時自已做大咪一樣會係咁，年青人最唔好就係唔識忍

808204 · 發表於 2013-5-30 00:10:35

回復 lunjaii 的帖子

你又知根本冇人同意佢果套?

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