廚房的經歷.洋人的處事,,,

lunjaii · 發表於 2013-5-29 22:06:20

本帖最後由 lunjaii 於 2013-5-29 22:10 編輯

我19歲,
但入行西廚以經2年多了
宜家中環一間酒店果度做,,
個大廚系洋人黎,,
佢每日都會問我"how are you? are you OK?"
我每天講完YES,,我既惡夢就開始了,,,
因為我果到lunch系自助餐,
我做凍房有好多小食要出,
佢就成日"幫"我整d沙律...
佢一入雪房拎材料,,
差吾多拎哂我琴日整哂既材料出黎(1x盒)整果2個沙律,,,,
但拎1x盒出黎用得果5~6樣,,,
搞到我張枱又亂又多野,,,
佢整完就走,,從來吾會汁番好d野,
算了,,,我最多哂多d時間同佢汁.

但前幾日我真系頂佢吾順,
我整緊野果時佢叫我上去set個檔,
我話我整完先上去,,,
佢話交比佢整,,,
好啦,,,我上去吾夠15分鐘.
佢叫我落去廚房整番個fxxking salad
我一落到去,,,
真系講左句粗口,,,
我成個枱系亂到癲,,張枱又汁水又多垃圾,,
仲要個salad系整錯哂,,蕃茄用左車厘茄(車厘茄比較少,有其他用途)
果時d房既單又黎,,真系好炆,,,
佢落到黎叫我汁番好個場先整野,,,
我真系大叫左句" what the fxxk"
就一腳踼左去個d機果到走左出去,,
佢就捉住我話同我傾兩句,,
叫我吾好咁嬲,,叫我講咩事,,,
我講話叫佢吾好搞我果d野,,
佢就話just help me ...

我頂,,

我都諗住過幾日就打定遲職信

龜友 · 發表於 2013-5-30 12:55:31

你個算好...佢搞到冧檔由佢啦,你自己做好本份就掂
人地冇藉口話你,至少冇炳你算係咁啦,比係其他地方,D大佬"小"到你化

icaicayin · 發表於 2013-5-30 11:06:12

本帖最後由 icaicayin 於 2013-5-30 11:38 編輯

冇野~~我做文職, 情況就好似我E+要對住D強國人做野, 仲慘過自己做...
講極都唔聽, 好聲好氣同佢解釋, 佢仲好有性格咁話: 你想怎麼樣就怎麼樣...
老闆的氣要受就預左...呢D所謂GE下屬又唔聽你講...
初初開始都好忟GA, 慣左就知道, 忟只會激親自己...

唯有同老闆反映下LOR, 放鬆D LOR...
每個行業都有佢GE難處
你可以咁諗, 見過更差, 先知咩係好GA MA~~
係一種鍛鍊來的!

samyung0117 · 發表於 2013-5-30 07:33:05

回復 samyung0117 的帖子

多謝

stofa · 發表於 2013-5-30 02:25:23

回復 lunjaii 的帖子

講真句,一間５星級酒店請得佢番嚟做大厨,佢一定有佢嘅能耐同本事,有時新人事新作風都未必係一件壞事,你話冇人同意佢果套,咁唔通要叫新大厨跟你哋做開果套咩?根本冇可能....依家發生咗E單不愉快事件,咪正好當磨練吓自己嘅耐性同皮滊囉,要學懂忍耐同接受,畢竟你只得19歲,人生中仲有慢長嘅路要走,當你回頭一想,E單只不過係小事一樁.....可必意氣用事呢? BTW 加油!!

ki0110 · 發表於 2013-5-30 01:09:51

我覺得男仔廿五歲前可以既話做多幾行,睇多D野

minicooper · 發表於 2013-5-30 00:49:13

回復 lunjaii 的帖子

唔!或者你可以試下念下點解佢要咁做!而咁做有乜好處同唔好處，記得不要代自己入去! 講真人地做得呢d位

guy · 發表於 2013-5-30 00:33:46

lunjaii 發表於 2013-5-30 00:21
回復 808204 的帖子

佢日日系人最忙既時候要人一定要做d冇必要既野,,,

其實有冇諗過你係細
冧檔老細唔會吠你
但係做大佬就冇得瀉
佢話點咪點
食住花生等睇戲

lunjaii · 發表於 2013-5-30 00:21:01

回復 808204 的帖子

佢日日系人最忙既時候要人一定要做d冇必要既野,,,

lunjaii · 發表於 2013-5-30 00:18:26

回復君臨天下的帖子

唉,,睇定d先,,

808204 · 發表於 2013-5-30 00:10:35

回復 lunjaii 的帖子

你又知根本冇人同意佢果套?

君臨天下 · 發表於 2013-5-30 00:08:48

我做廚二十幾年，細又做過大又做過好似你呢Ｄ見得多啦，做細一定係要忍架啦，一時之氣係冇用的，比心機學多Ｄ野增值自己，到時自已做大咪一樣會係咁，年青人最唔好就係唔識忍

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:59:00

回復 minicooper 的帖子

五星...但吾系出名
但根本冇人同意佢果套,,,

米高佐龜 · 發表於 2013-5-29 23:45:19

回復 lunjaii 的帖子

我嗰行，都有不下十幾廿個比人打，因為太衰了…

minicooper · 發表於 2013-5-29 23:42:20

如果你嘅係五星或六星酒店，就忍下先! 佢轉嘅原因有可能：佢新入嚟，如果乜都冇變要佢入嚟做乜!第二，你知唔知佢之前間酒店或餐廳的運作模式是否同現在一樣?同佢之前間酒店是否同你間同級? 其實間間都差唔多，事問世界上有幾多公司冇人事問題，同返工老闆唔係比錢你去開心同享受! 記住咬實牙根去做!你得19歲磨練下係好事!

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:28:57

回復 kof 的帖子

有人諗過用垃圾袋粒住佢打佢一身,,

lunjaii · 發表於 2013-5-29 23:28:13

回復米高佐龜的帖子

佢成個廚房只系like一個人嫁炸,,
果個宜家變左2廚喇,,,
本來果個2廚變左同佢同級,,
宜家都話等花紅就走人,,

米高佐龜 · 發表於 2013-5-29 23:15:33

回復 lunjaii 的帖子

邊種西廚呀？睇下幫唔幫到你…兩個心態：豈能盡如人意，但求無愧於心，或者轉個心態、換個角度睇件事…但有時真係頂唔順咪走囉，一樣米養百樣人，咩怪人都有架…

kof · 發表於 2013-5-29 23:12:41

看看有沒辨法給他吃些瀉藥啦

samyung0117 · 發表於 2013-5-29 22:47:00

回復 jefflamcy 的帖子

好有道理

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